[INTERVIEW] 마틸드 뤼통, 앙드레 뤼통 대표
마틸드 뤼통 대표는 그의 할아버지가 그랬듯, 보르도 고유의 정체성은 지키면서 변화를 유연하게 수용해야 슬롯사이트 보스 과제를 풀어가고 있다.
육지훈 기자jihun.yook@fortunekorea.co.kr
● 마틸드 뤼통 대표앙드레 뤼통의 손녀. 캘리포니아 나파 밸리와 아르헨티나, 칠레에서 슬롯사이트 보스 생산을 익혔다. 2007년 뤼통에 합류, 사업 확장에 힘을 보탰다. 2022년 대표에 취임했다.
보르도 슬롯사이트 보스은 65가지 변주를 갖고 있다. 크게 나눠도 그렇다. 프랑스 정부는 보르도 지역에서 65가지 종류의 원산지 관리 기준(AOC)을 운용하고 있다.
보르도 슬롯사이트 보스 그룹 ‘앙드레 뤼통(Andre Lurton)’은 7개 AOC 지역에서 6개의 샤또(포도주 양조장)를 운영한다. 샤또를 모두 합친 면적은 보르도 전역에서 세 번째로 넓다. 1987년 정부에서 페삭 레오냥(Pessac-Leognan) 지역을 별도의 AOC로 지정하는 데 역할을 했을 만큼 품질 관리 역량을 인정받는다. 보르도의 프리미엄 화이트 슬롯사이트 보스 산지로 이름 난 ‘그라브’가 이곳에 있다.
앙드레 뤼통 창업자는 이 지역에서 1953년부터 슬롯사이트 보스을 만들어 왔다. 현재는 매년 400만 병을 생산해 5대륙 67개국에 수출한다. 연간 매출로 2450만 유로(약 371억 원)를 거두고 있다.
터줏대감 같은 약력이지만, 뤼통의 역사는 비교적 젊다. 역사가 깊되, 전염병 등으로 인적이 끊긴 농장을 매입하며 사세를 불렸다. 과거의 건축물은 복원해 역사를 되짚고, 첨단 온도조절 장치 등을 도입해 슬롯사이트 보스의 품질은 더 높였다. 빈티지 슬롯사이트 보스에 코르크 마개가 아닌 스크류 캡을 씌운 것도 뤼통이 보르도에서 처음 써내려 간 역사다. 스크류 캡 슬롯사이트 보스은 시간이 지나도 산도를 유지하는 것.
2022년 취임한 마틸드 뤼통 대표는 그의 할아버지가 그랬듯, 고유의 정체성은 지키면서 변화를 유연하게 수용해야 하는 과제를 풀어가고 있다. 그는 “슬롯사이트 보스 생산자가 ‘이것이 정답이다’라고 말하는 것은 바람직하지 않다”고 말했다.
Q 대표로 취임했을 때 어떤 고민을 했나?
시장은 물론, 기후도 빠르게 바뀌고 있었다. 이런 변화를 제대로 인식해야 했다. 특히 농업은 생산의 안정성을 중요하게 생각슬롯사이트 보스 산업이다. 변화를 받아들이고 적응슬롯사이트 보스 데 시간이 걸린다. 그래서 보다 긴 시야에서 변화를 내다봐야 했다.
Q 67개국의 입맛을 만족시켜야 슬롯사이트 보스데.
각 샤또의 개성을 담은 슬롯사이트 보스을 만들면서, 동시에 소비자의 기대에도 부응해야 한다. 한쪽만 선택할 수 없다. 밸런스가 중요하다. 와이너리가 “이것이 정답”이라는 식의 태도를 고수하는 건 바람직하지 않다. 아무리 훌륭한 철학을 지니고 있어도, 소비자가 즐기지 못하면 의미가 없다.
앙드레 뤼통은 고유의 정체성을 유지하면서, 변화에 유연하게 대처할 수 있는 다양한 도구들을 가지고 있다. 포도밭, 와이너리, 패키징 등 모든 단계에서 혁신이 가능하다.
Q 예를 들자면?
산지에 따라 변화의 속도를 달리 둔다. 어떤 곳은 변화에 유연하고 빠르게 적응한다. 샤또 보네(Bonnet)가 그렇다. 이곳에선 매해 새로운 제품을 선보인다. 올해도 신제품 4종을 선보였다.
하지만 페삭 레오냥 지역에 있는 샤또는 장기적인 관점에서 변화를 준비한다. 이들은 5년, 10년 뒤 시장에 나올 만한 슬롯사이트 보스을 예상하고 접근한다.
Q 다양한 제품이 소비자에겐 진입 장벽이 되기도 한다.
모두가 슬롯사이트 보스 전문가가 될 필요는 없다. 그저 슬롯사이트 보스 한 잔을 맛있는 음식과 함께 즐기는 것으로 충분하다. 잘 맞는 슬롯사이트 보스이 궁금할 땐 소믈리에 도움을 받으면 된다. 사실 프랑스 사람들도 슬롯사이트 보스을 잘 알아야 한다고 생각해서 질문하는 걸 두려워한다.
그래서 시음 체험의 역할이 중요하다. 시음을 즐겨 본 소비자는 오늘 저녁 생선 요리를 준비할 때 “요리와 어울리는 샤르도네 화이트 슬롯사이트 보스을 곁들여 봐야겠다”는 생각을 할 수 있다.
Q 한국 시장에 진출한 지 30년 가까이 됐다.
때로는 한국 식문화와 맞추는 것이 까다롭게 다가오기도 한다. 한국 음식은 매우 맵고 강한 풍미를 지녔다. 이에 맞는 슬롯사이트 보스을 제공하는 것은 도전적일 수 있다. 하지만 앙드레 뤼통은 한국 음식에 잘 어울리는 슬롯사이트 보스을 제공할 폭넓은 제품군을 보유하고 있다.